Cabalcor 07 es uno de los salones tradicionales que más ha crecido en los últimos años, con un notable incremento de calidad, prestigio y difusión en el sector ecuestre español. En dicho salón, se celebró el XII Concurso Morfológico Nacional de Caballos de P.R.E. "Ciudad de Córdoba" con la presencia de más de 200 caballos representando a 52 ganaderías de toda la geografía española y el V Concurso Nacional de Doma Vaquera "A". Existe una zona comercial, donde se encuentra el stand de ViveMenorca, entre otros, con el que las empresas participadas por Grupo PRASA, ORDENACIÓN SON SAURA, S.A. y GOLF SON SAURA, S.A., con actividad en Menorca, ofertaron el Resort-Golf Son Parc en la Isla de Menorca como destino de primer nivel.

El día 1 de mayo se inauguró Cabalcor 2007 con la presencia en el stand de ViveMenorca de las autoridades de Córdoba, entre las que cabe destacar a D. Andrés Ocaña, Primer Teniente de Alcalde, D. Alfonso Igualada, Gerente, y D. Rafael Blanco, Presidente de Córdoba Ecuestre, todos mostraron un gran interés en conocer la Isla y el Jaleo. También hemos contado con la presencia de D. Juan Vicente Gomila, director del Hotel Jeni de Es Mercadal y miembro de la pequeña y mediana empresa de Menorca, D. Manuel Campanero, apoderado de las empresas participadas por Grupo PRASA en Menorca, y D. Luis Recio, historiador de Córdoba y enamorado de la Isla de Menorca, entre otros.

Este evento ha congregado a un gran número de visitantes, según los organizadores más de cien mil personas han visitado las Caballerizas Reales, y han asistido a la Feria comercial del caballo, a la exposición de sementales, a las finales de Concurso Morfológico y del Concurso Nacional de doma vaquera, y el espectáculo ecuestre Pasión y Duende del caballo andaluz.

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